Panama · Washed

Gititu AA

€19,50
Versand wird beim Checkout berechnet

Ein ausdrucksstarker, lebendiger Kaffee mit einem intensiven Beerenaroma einer und einer harmonischen Süße. Hier verbinden sich saftige schwarze Johannisbeeren mit Noten von Blaubeeren, Himbeeren und strahlend- floralen Highlights zu einer komplexen und klaren Tasse mit einem langen saftigen Nachgeschmack. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem typischen Kenia Profil sind.

Gewicht 250g
Mahlgrad

Abholung in der Rösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Produktinformation

Origin Kenia · Gititu
Varietät SL 28/34, Ruiru 11, Batian
Aufbereitung Washed
Grade AA
Produzent:innen Gititu Wet Mill
Cupping Punkte 88
Anbauhöhe 1400-1600m
Ernte 2025
Röstgrad light

Über diesen Kaffee

Dieses Lot stammt von der Gititu Factory, einer Washing Station in Nyeri, Zentral-Kenia, gelegen auf 1.400–1.600 Metern über dem Meeresspiegel. Kaffees aus dieser Region sind bekannt für ihre Intensität, Komplexität und intensive Tassenprofile und unser Gititu AA ist hier keine Ausnahme. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand selektiert, entpulpt und nach Dichte sortiert. Die besten Lots durchlaufen eine langsame, kontrollierte Fermentation im Schatten für 16 bis 24 Stunden, danach werden sie gewaschen. Dann werden die Kaffeebohnen für bis zu 18 Stunden in frischem Wasser gelegt, was zusätzliche Klarheit und Struktur in die Tasse bringt. Die anschließende Trocknung erfolgt über bis zu 21 Tage auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten. für einen gleichmäßigen und sauberen Trocknungsverlauf werden die Bohnen während der heißesten Tageszeit sowie nachts mit Planen abgedeckt. Die Kaffeepflanzen wachsen auf Nitisol, einem nährstoffreichen, roten Vulkangesteinsboden, der ideale Bedingungen für hochwertigen Kaffee schafft. In Kombination mit präziser Aufbereitung entsteht so ein Kaffee mit klarer Aromatik, lebendiger Säure und tiefer Komplexität.

Direct Traded
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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Direct Traded
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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ORIGIN INFO

Die Farm

Die Gititu Washing Station wird von rund 800 Kleinbauern aus den umliegenden Bergen beliefert. Jeder Farmer bewirtschaftet im Schnitt etwa 100 Kaffeebäume, oft auf kleinen Familienparzellen, die über Generationen weitergegeben werden.
Die Hauptvarietäten sind SL 28 und SL 34, zwei klassische kenianische Kultivare, die weltweit für ihre herausragende Tassenqualität geschätzt werden. Das tiefe Wurzelwerk der Pflanzen, gepaart mit dem Hochlandklima und der mineralreichen Erde, bringt Kaffees mit leuchtender Säure und vielschichtiger Süße hervor. Gititu steht für eine enge Verbindung aus Gemeinschaft, Handwerk und Herkunft, hier entsteht Qualität mit Charakter und Geschichte.